PROJETO EDUCACIONAL "TERRA DE GIGANTES"
No ano de 2.007 o setor pedagógico da Fazenda Ituaú inaugurou em suas dependências o projeto pedagógico "Terra de Gigantes" a fim de proporcionar aos alunos um maior aprendizado com base em dados reais, visando resgatar os cinco sentidos que vem se perdendo com a urbanização.

MISSÃO
Transmitir aos participantes a importância de uma alimentação saudável.

OBJETIVOS (adequados por série e faixa etária)
Fazer o aluno vivenciar e aprender as formas de cultivos de verduras, legumes e frutas em campo aberto e em estufas agrícolas.
Mostrar a importância da água (para o meio ambiente e para os seres vivos), as formas corretas de irrigação e os meios disponíveis para obtê-la (minas naturais, poço caipira, poço artesiano entre outros).

Demonstrar a importância do solo para a produção de alimentos e novas técnicas que permitem o cultivo de verduras e legumes não utilizando o solo ("hidroponia", cultivo em va